【二十四節気・清明】
清明とは、植物が瑞々しく、春の光に照らされ生き生きといきている様子を表しています。
とても心地よく過ごしやすく、体調を整えやすい時期。
旬の野菜を中心に消化の良いものでバランスよくしっかり食べて、体も動かし、この時期を楽しみましょう。
新茶のシーズンでもありますね。
4月の旬の食材はたけのこ。食物繊維が豊富で便秘にも良く、体の余分な熱を下げる効能があります。シュウマイの中に入れると食感もよくなります。
はなびら茸のジューシーさがまたシュウマイにぴったりです。
材料（12個分）
手順
つり
１．玉ねぎはみじん切りに、たけのこは1㎝程の角切り、はなびら茸は細かく刻む。全体に片栗粉をまぶし、豚ひき肉にあわせる。
２．１に生姜のすりおろしと塩胡椒を入れ、しっかり粘りが出るまで練る。
３．シュウマイの皮に大さじ１程度ずつのせ、成形する。せいろなどに入れ、湯気が立ったところにのせて約10分程度蒸す。お好みで辛子醤油などでいただきます。
