【二十四節気・小雪】雪が降り始めるころですが、まだ積もるほど降らないことから、小雪といわれたようです。小雪の後は大雪で、冬本番を迎える時期。体をしっかり温め、エネルギーをチャージしていきましょう。
ニラは別名「陽起草」と言われ、陽を呼び起こし、生命力の強い野菜と考えられています。身体を温め、抗酸化作用もあり、血の巡りをよくする働きがあります。
餃子は肉、野菜、炭水化物を一緒にとることができ、バランスの良いお料理。はなびら茸をたくさん入れるとヘルシーで、シャキシャキ感が飽きのこないおいしさになります。
はなびら茸とニラと豚肉で、免疫力アップを目指しましょう！
『はなびら茸のニラ餃子レシピ』ぜひお試し下さいください♪
材料（24個分）
手順
つり
１．キャベツをみじん切りにし、塩少々をもみこむ。水分が出たら絞っておく。
２．ニラは５㎜程度に、はなびら茸は１㎝程度に刻む。
３．豚ひき肉に醤油、ごま油、塩こしょう少々と生姜のすりおろしを入れて、しっかり練りこむ。
４．３に、１と２をざっくりと混ぜ合わせ、30分ぐらい冷蔵庫で寝かせる。その後、餃子の皮に包む。
５．中火に熱したフライパンに油を入れ、餃子を並べる。お湯を餃子が半分ぐらい浸る程度入れてふたをして、中火～強火で水気がなくなるまで焼いたらふたを開け、最後は水分を飛ばして完成。
