材料
| 大根 | 100g |
| 長ネギ | 50g |
| 木綿豆腐 | 150g |
| 花びら茸 | 50g |
| （A）乾燥花びら茸 | 15g |
| （A）出汁汁 | 400ml |
| （A）白味噌 | 大さじ2 |
| （A）ベジブイヨン(顆粒) | 大さじ1 |
| （A）めんつゆ | 大さじ1 |
| （A）塩麹 | 小さじ1 |
| 豆乳 | 300ml |
| 白スリゴマ | 大さじ2 |
手順
- 出汁汁に乾燥花びら茸を入れて30分置く
- 土鍋に豆乳以外の（A）を入れて具材を加えて中火にかけ時々アクを取りながら10分煮る
- 豆乳を2に加え、沸騰直前まで温めて火を止め、白スリゴマをふり完成
花びら茸薬膳美肌鍋【テスト】
田中明緒 (Aki)
鍼灸師・vege料理研究家自身が重度のアトピーだったため大学時代から様々な食養生や中医学を学び実践し鍼灸国家資格取得。菜食で克服した経験を通しみんなが同じテーブルで笑顔で安心して食べられる環境や体にも優しい菜食を広げたいと思い活動を始める。現在はオンラインショップ、薬膳vegan講座、企業さんへのレシピ提供やPRなど。最近は生活に松を取り入れ浄血・解毒作用がある松の素晴らしさを伝える松講座や薬膳veganスイーツクリエイター資格講座を開講(2021年キラジェンヌ出版より薬膳Veganレシピ本を出版)
