はなびら茸が多くのみなさまの食卓に並ぶことを願い、日本を代表する中華料理人の五十嵐 美幸シェフに、はなびら茸レシピを考案いただきました。
五十嵐 美幸シェフは、多数のテレビ出演、雑誌掲載があり、中国料理「美虎」のオーナーシェフとして絶品料理を提供されています。
＊はなびら茸×プロの逸品レシピ＊から、今回は『はなびら茸とエビの和え物』をご紹介します♪
今回のレシピは、ハナビラタケのコリコリ食感とエビのプリプリ食感が楽しめるやみつきレシピとなっています。動画もぜひご覧いただきながら、ぜひお試し下さい♪
材料（2人分）
手順・ポイント
つり
１．はなびら茸を軽くほぐし、フライパンに入れ、ごま油、コショウを入れ、焼き炒めする。
２．キュウリは、薄めの斜め薄切りにする。
３．鍋のお湯を沸かし、日本酒を入れ、ブラックタイガーを加える。
４．1～1分半ほど茹でて、水で洗い、横半分に切る
５．ボウルに【Ａ】を入れて、よく混ぜ、はなびら茸、キュウリ、ブラックタイガーを入れて、絡める。
動画レシピ
五十嵐美幸シェフの調理方法を動画で視聴できます。ぜひ、ご覧ください。
