はなびら茸が多くのみなさまの食卓に並ぶことを願い、日本を代表する中華料理人の五十嵐 美幸シェフに、はなびら茸レシピを考案いただきました。
五十嵐 美幸シェフは、多数のテレビ出演、雑誌掲載があり、中国料理「美虎」のオーナーシェフとして絶品料理を提供されています。
今回の『乾燥ハナビラタケのサラダ・ドレッシング』は、お野菜がご馳走に！パクパク食べられちゃうやみつきレシピです。ぜひお試し下さい♪
材料
手順・ポイント
つり
１．乾燥はなびら茸を水500ccに入れ、半日かけて戻す。
２．鍋に戻した乾燥はなびら茸、戻し汁を全て入れ、コンソメを入れて、沸騰したら、弱火で5分煮込む。
３．粗熱が取れたらミキサーに全て入れ、太白ごま油、黒こしょう、レモン汁、塩を入れて、とろみがつくまで、しっかりとミキサーにかける。
