はなびら茸が多くのみなさまの食卓に並ぶことを願い、日本を代表する中華料理人の五十嵐 美幸シェフに、はなびら茸レシピを考案いただきました。
五十嵐 美幸シェフは、多数のテレビ出演、雑誌掲載があり、中国料理「美虎」のオーナーシェフとして絶品料理を提供されています。
今回の『はなびら茸とコロッケ』は、こどもから大人までみんな大好き！ほくほくコリコリおかずレシピです。日々の食卓に、ぜひお試し下さい♪
材料（4人分）
手順・ポイント
つり
１．ジャガイモは皮ごと20分茹でて、皮を剥き、ボウルに入れてつぶす。はなびら茸は粗みじん切りにする。
２．フライパンに、ごま油、豚ひき肉を入れよく炒め、はなびら茸を入れ、さらに炒め、しょう油、こしょうを入れ、炒める。
３．ジャガイモを入れたボウルにマヨネーズ、炒めたひき肉を入れよく混ぜ、4等分にし、俵型にまるめる。
４．まるめたものを小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけ、油で揚げる（180℃）。
