はなびら茸が多くのみなさまの食卓に並ぶことを願い、日本を代表する中華料理人の五十嵐 美幸シェフに、はなびら茸レシピを考案いただきました。
五十嵐 美幸シェフは、多数のテレビ出演、雑誌掲載があり、中国料理「美虎」のオーナーシェフとして絶品料理を提供をされております。
今回の『はなびら茸のちらし寿司』は、彩り豊か♪華やかおもてなしレシピです。行事やイベントなどの際に、ぜひお試し下さい♪
材料（2～3人分）
手順・ポイント
つり
１．あたたかいご飯に、酢、砂糖、柚子胡椒を入れ、よく混ぜる。はなびらたけは軽くほぐす。
２．サーモンは、1cm角に切り、Ｂで味をつける。卵で薄焼き卵を作り、細切りにする。
３．きくらげは、細切りにし、フライパンに入れ、Ａを加え炒める。菜の花はさっと茹で、よくしぼり、1cmの長さに切る。
４．フライパンにサラダ油を入れ、はなびら茸を入れ、軽く焼き炒めをし、すりごま、しょう油で、味をつける。
５．皿にご飯、サーモン、菜の花、きくらげ、はなびら茸、薄焼き卵、いくらをのせる。
動画レシピ
五十嵐美幸シェフの調理方法を動画で視聴できます。ぜひ、ご覧ください。
