はなびら茸が多くのみなさまの食卓に並ぶことを願い、日本を代表する中華料理人の五十嵐 美幸シェフに、はなびら茸レシピを考案いただきました。五十嵐 美幸シェフは、多数のテレビ出演、雑誌掲載があり、中国料理「美虎」のオーナーシェフとして絶品料理を提供されています。
＊はなびら茸×プロの逸品レシピ＊から、今回は『はなびら茸と鯛のカルパッチョ』をご紹介します♪
今回のはなびら茸と鯛のカルパッチョは、食感が楽しく上品な味が楽しめるごちそうレシピです。日々の食卓やイベントの際に、ぜひお試し下さい♪
材料（2人分）
手順・ポイント
つり
１．鯛を薄切りにする。はなびら茸は軽くほぐす。
２．フライパンに、オリーブオイル、塩を入れ、はなびら茸を入れ、軽く焼き炒めする。
３．【Ａ】をボウルに入れ、よく混ぜる。
４．皿に鯛とはなびら茸、クレソンを盛り、【Ａ】のタレをかける。
