美容と健康に期待されているスーパーフード『ハナビラタケ』を食べられた経験はありますでしょうか？
天然のハナビラタケは、1000m以上の高山地帯で自生するためなかなか目にすることが出来ない希少なきのこですが、ハナビラタケメディアを運営している（株）森の環では、人工栽培に挑戦しました。流通量はまだ多くありませんが、育菌につながるハナビラタケを多くのご家庭に届けられるよう生産体制を整えています。
本コラムでは、食物繊維の一種 β-グルカンを豊富に含むハナビラタケの健康要素や育菌による美容貢献、ダイエット等さまざまな可能性をお伝えします！
β-グルカン含有量の多いハナビラタケの健康効果
ハナビラタケにはさまざまな成分が含まれていますが、一番の注目が「β-グルカン」という成分です。ハナビラタケは、病気に負けない体を作り、健康を維持していくことを期待できる素晴らしい成分である、β-グルカンの含有量が全食材の中で飛び抜けて多いのです。
β-グルカンは食物繊維の一種で、「まいたけ」や「ぶなしめじ」、エリンギ等の一般的によく出回っているきのこにも含まれていますが、ハナビラタケは炭水化物のおよそ半分が β-グルカン。よく見るきのこより圧倒的に多くのβ-グルカンが含まれています。
上記は主要きのこの食物繊維量を比較したグラフ（※日本食品分析センター調べ）です。
一般的に食物繊維が豊富と言われている「まいたけ」と比べても「ハナビラタケ（森の環商品：花びら茸）」は食物繊維が多く含まれており、可食部100g中、「まいたけ5.8g」に対して、「花びら茸は8.9g」と1.5倍以上の食物繊維があります。
体の抵抗力を高める効果を期待できる成分であるβ-グルカンは、食物繊維の一種であることから、便秘の改善も期待できます。便秘が改善されることで、腸内の環境が良好に保たれやすくなります。
β-グルカン含有量のとても多いハナビラタケは、 抵抗力アップや 腸内環境改善のほか、 コレスステロール値の上昇抑制に加えて 抗がん作用も認められており、多くの健康効果が見込まれる食材なのです。
美に向けられたハナビラタケの大いなる栄養素と育菌
ハナビラタケは、美容効果を期待できる食材でもあります。
ハナビラタケには β-グルカン以外にも、ビタミン、ミネラルといった体の調子を整える働きをする栄養素もしっかり含まれている上、うま味のもとであるアミノ酸類もとても豊富。これらの栄養成分は、きちんと体に取り込まれてこそ、いろいろな効果を発揮します。
食事で取ったさまざまな栄養成分が体に吸収されるかどうかは腸内の環境が大きく関係し、腸内の状態がよくないと栄養の吸収が上手くいかないことがあります。食べ物の栄養がしっかりと吸収されることは、全身の健康を保つことにつながるため、β-グルカンが腸内環境を改善し栄養の吸収が上手くいくと、肌にもしっかりと栄養が行き渡り、美しくみずみずしい健康的な肌を保つことができます。ハナビラタケは美肌への可能性も秘めているのです。ハナビラタケによる育菌・腸内環境が美に貢献していきます。
ハナビラタケの美容と健康に関するさまざまな可能性
美容関係のテーマの一つ、「ダイエット」。ダイエットに取り組んだことがある方、取り組もうとされている方も多いのではないでしょうか。
ハナビラタケはカロリーが低く、食物繊維が豊富でしゃきしゃきして食べ応えのある食材です。歯ごたえがあるものをメニューに取り入れることで、ゆっくりよく噛んで食事することを心掛けやすくなり、結果、食べ過ぎを抑えやすくなります。
ハナビラタケの美容と健康への貢献力はたいへん素晴らしいものと感じています。食物繊維とビタミンD、ミネラルが豊富に含まれ、健康と美容に期待される「スーパーフード」。日々その効用力を取り入れることで、体の調子の良さが実感できるはずです。
みなさんの食卓にスーパーフード『ハナビラタケ』をお届けできるよう生産者として森の環も研究、生産を続けてまいります！スーパーで見つけた際には、ぜひお食事に取り入れていただき、「育菌でキレイと元気」に貢献できたら嬉しく思います♪
以下コラムも公開していますのでご参考いただければと思います。
コラム名『希少きのこ「ハナビラタケ」の見た目と特徴～様々な料理に活用できる育菌食材～』
