はなびら茸お試しセットプレゼント＆レシピコンテスト企画で、『s'table』(Instagramアカウント名：s_.table)様がとても素敵な料理レシピを投稿してくださいました。
週末の朝食にぜひ食べてみたい「ハナビラタケのポタージュ/フルーツのせボウル」。こんな素敵な朝食が食べられたら、その日1日がヘルシー＆ハッピーに過ごせそうです☆
天日干ししてハナビラタケを使ってくださったとのこと、色々と工夫してくださりありがとうございます！！
コメント
ハナビラタケは最近知ったキノコで美味しい食べ方を試し中。きのこ特有のクセが少なく単体での味は薄め。何を指して旨みかは謎だけど他材料の味を変えずにして、なぜか味が濃くなり旨みが上がると表してしまう。
栄養については、免疫力アップに効果が期待できるビタミンD、食物繊維、βグルカン、カリウムなどが他のきのこ類と比べて多く含まれるスーパーきのこ。特にビタミンＤは天日に干すと生成されるため少し日に干して使いました。ハナビラタケとほうれん草のポタージュにスーパーフードと呼ばれる食材をたっぷり乗せた甘くてしょっぱいボウル。朝の定番アサイーボウルやバナナスムージーボウルみたいにしてみました。新感覚！以下のレシピは「ポタージュ」のレシピです。
材料（1人分）
手順
つり
１．下準備：玉ねぎはザクザク輪切りに、ほうれん草は茹でてざく切りに、ハナビラ茸は適当にほぐす。
２．フライパンにオリーブオイルをひき、玉ねぎがやや飴色になるまで弱火で炒める。
３．ミルクを入れブレンダーでペーストにしたら完成。
ポイント
・温かい状態で食べたい場合や少し濃厚にしたい場合は、ブレンダーにかけた後、再度フライパンに戻して煮詰める。
