はなびら茸お試しセットプレゼント＆レシピコンテスト企画で、『美樹』(Instagramアカウント名：fujinoniji)様がとても素敵な料理レシピを投稿してくださいました。
身近な食材と組み合わせ、食卓に居ながら季節を感じられる「ハナビラ茸と菜の花の卵炒め」。
ハナビラタケのシャキシャキ食感と菜の花のほんのりとした苦みを感じると、なんだかホッとする時間が過ごせそうです。素敵なレシピをありがとうございます！
コメント
森の環さんからハナビラ茸をいただきました。食感と色を生かした料理でオススメしたいのは、菜の花と卵の炒め物。シャキシャキのハナビラ茸、クセになりそうです。
材料（2人分）
手順
つり
１．鍋にたっぷりの湯を沸かし、沸騰したら塩を入れる。再沸騰したら菜の花を入れ、再び沸騰したら裏返し、ざるにあげる。ボウルに冷水を入れて2-3分浸し、ザルにあげて水気をしぼる。一口大に切る。
２．ハナビラ茸は石づきを除いて小房に分ける。
３．ボウルに塩、本みりん、卵を入れてよく混ぜる。
４．フライパンを熱してごま油を引き、３を入れて素早く混ぜながら半熟になったら器に取り出す。
５．同フライパンにニンニク、ハナビラ茸を入れてハナビラ茸に火が通るまで炒めて、醤油を加える。４を加えて炒め合わせる。
ポイント
・卵を先に炒めてから戻し入れることで、ふんわり食感が味わえます。
